BROWNIE DE AVELLANAS

 INGREDIENTES:

- 4 plátanos maduros

- 200 g de yogur natural

- 4 huevos ecológicos medianos

- 2 Cs. de cacao en polvo sin azúcar

- 200 g de avena con o sin gluten

- 10 gotas de aroma de vainilla

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 80 g de chocolate 85% cacao

- 100 g de avellanas troceadas

Decoración:

- 1 onza de chocolate 85%

- 30 g de avellanas troceadas

ELABORACIÓN:

* Precalentar el horno arriba y abajo a 180 ºC

* Aplastar los plátanos e incorporar todos los ingredientes menos las avellanas y el chocolate. Batir con una batidora de mano o robot de cocina.

* Picar con un mortero o ligeramente con robot de cocina las avellanas y el chocolate para que queden en trocitos pequeños. Incorporar a la masa y mezclar con movimientos envolventes con una espátula.

* Verter la mas sobre un molde previamente aceitado para que quede con unos 2-3 cm de grosor.

* Con un rallador, rallar chocolate 85% por encima y añadir avellanas troceadas.

* Meter al horno precalentado 45-50 minutos. Pinchar con un cuchillo para comprobar la cocción. Es mejor que el cuchillo no salga limpio del todo, de esta forma el brownie no quedará seco.



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